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Ensalada de pollo y manzana

¿A quién no le gusta la ensalada de pollo? Bueno, les traigo excelentes noticias: Le hemos agregado un toque especial y ahora está mejor que nunca. La manzana le da a esta receta un toque refrescante que no te esperas. Para los amantes de la ensalada de pollo esta variación será un bum en sus papilas gustativas. Ya sea para acompañar el típico plato navideño o para un gusto personal a mitad de año la ensalada de pollo y manzana, es la opción indicada.

No te limites a preparar esta receta únicamente en la época decembrina, te sorprendería lo bien que encaja como acompañante de un buen guiso, o incluso como una saludable merienda a mitad de una calurosa tarde. Déjala enfriar en la heladera por unos cuantos minutos, y notarás como el pollo absorbe los sabores de la salsa con la que hemos sazonado la preparación.

Receta de Ensalada de pollo y manzana

Ensalada de pollo y manzana

Ingredientes para Ensalada de pollo y manzana

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 manzanas grandes
  • 1 taza de apio
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de salvia fresca
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 5 hojas de lechuga

Cómo hacer Ensalada de pollo y manzana

  1. En una olla ponemos a calentar agua hasta que hierva, agregamos sal e introducimos la pechuga hasta que esté completamente cocida. Cuando esté lista escurrimos y dejamos enfriar.
  2. Picamos las manzanas y el apio en cubos pequeños y reservamos.
  3. Una vez que la pechuga se ha enfriado la desmenuzamos en hebras delgadas y la mezclamos con la manzana y el apio.
  4. En una licuadora mezclamos la salvia, la cebolla, la mayonesa y el agua hasta tener una crema de consistencia homogénea.
  5. Lavamos muy bien las hojas de lechuga y formamos una capa en la fuente donde serviremos la ensalada.
  6. Servimos la salsa que hemos preparado sobre el pollo e incorporamos bien. Servimos sobre la cama de lechuga que hemos preparado.
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